Vạn Thủy Tú là ngôi đình có niên đại lâu đời nhất ở Phan Thiết và Bình Thuận, tính đến nay đã ngót 236 năm đền tọa lạc trên đường Ngư Ông, thị xã Phan Thiết. Ðiều khác biệt so với các ngôi đình thờ thần khác là Vạn Thủy Tú thờ thần Nam Hải, và sự hiện diện của thần là cả trăm bộ xương cá voi đã được ngư dân lưu giữ từ lâu đời. Trong đó có 1 bộ xương rất lớn được quan tâm bảo quản nhất có niên đại gần 200 năm.
 

        Ngoài ra, trong đó còn lưu giữ chiếc chuông đồng được đúc vào thời vua Tự Ðức. Trên thân chuông có khắc dòng chữ Hán cổ sắc nét ghi niên đại "Tự Ðức nhị thập ngũ niên, xuân Quý Giao đáng, Thủy Tú Vạn, Bổn vạn đồng ký". Tức là chuông được đúc vào năm Tự Ðức thứ 25 (Nhâm Thân 1872) đến nay được 126 năm.

        Ngoài ra còn lưu giữ 24 điều sắc thần của các vị vua. Mặc dầu những điều sắc này làm bằng giấy, nhưng nó có niên đại hơn 150 năm . Năm 1996 Vạn Thủy Tú được xếp hạng di tích cấp quốc gia. Lễ hội thường được tổ chức vào tháng 2 và tháng 8 âm lịch hàng năm gọi là lễ tế xuân và tế thu.